Tra le tante idee che la direzione della Casa Religiosa Antoniano porta avanti per i suoi ospiti c’è ora spazio anche per i sapori ed i saperi della tradizione gastronomica frentana.
Grazie alla collaborazione stretta con la Red Academy, realtà leader nella formazione delle professioni legate al mondo culinario e della ristorazione, è nato il progetto “Ritorno in Cucina”.
Una visione che parte dalla memoria, partendo dai racconti biografici e autobiografici dei residenti della Casa Religiosa Antoniano, dalle loro storie di vita e dal desiderio attuale di raccontarsi e perché no, di tramandare e fare conoscere questo antico sapere fatto anche di piccoli riti e precise fasi.
L’obiettivo è quello di raccontare il cibo, la sua storia e le tante ricette della nostra tradizione. Tenere viva la memoria, gli odori e i profumi di quei sapori di “una volta”.
Ma anche raccontare di come intorno alla tavole delle nostre famiglie, venivano vissuti momenti di divertimento, di convivialità e di festa.
La Casa Religiosa Antoniano si è rivolta al territorio scoprendo nella scuola di cucina Red Academy, il partner ideale di questo nuovo progetto che accomuna due mondi, solo all’apparenza diversi, nel nome del buon gusto e nella voglia di far emergere il bello e buono.
Nei giorni scorsi negli spazi della casa religiosa si è tenuto il primo incontro in cui i nonni hanno impastato e fatto i maccheroni alla chitarra in un setting ordinato e attento e pieno di curiosità e ricordi. Tutti hanno partecipato con attenzione ed entusiasmo ricordando momenti passati.
Al laboratorio hanno partecipato anche frate Daniele e alcuni famigliari e volontari, mentre molti nonni hanno assistito partecipando come pubblico facendo molte domande e dimostrando la loro curiosità.
Perno fondamentale di tutte le iniziative, compresa questa, sono il direttore della Casa Antoniano, frate Loreto sempre ben disposto nel fare crescere queste belle opportunità e collaborazioni, l’assistente sociale Lucia Ranieri che ha fatto da ponte per il contatto con Red e le impagabili animatrici Marianna e Michaela, fondamentali con la loro disponibilità ed attenzione.
. Simone Cortese
